close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Lemon cupcakes

11. února 2011 v 9:42 |  Ostatní tvorba
Kamarádka našla skvělou stránku s recepty a tak jsem musela udělat cupcaky. Recept pochází z joyofbaking.com , ale je napsán v angličtině, tak vám raději popíšu jak se dělá. (a je fakt doooost dobřoučký)
cupcake 01x1

Na 12 cupcakes potřebujete:
113 g másla
130 g cukru
3 velká vejce
1 lžička vanilkového aroma (já místo toho do cukru přidala vanilkový cukr)
kůru z 1 citronu (já mám sušenou a sypala jsem od oka)
195 g mouky (asi hladké)
3/2 lžičky kypřícího prášku
1/4 lžičky soli
60 ml mléka

Uvnitř je citrónová "marmeláda", která by se možná dala sehnat v obchodě, ale já ji dělala doma (a hodně mi jí zbylo, můžete zkusit z poloviční dávky nebo tak):
3 vejce
80 ml citrónové šťávy (cca 3 citrony)
1 lžička citronové kůry
150 g cukru
56 g másla na malé kousky

Vrchní krém je obyčejná šlehačka ke šlehání s pytlíkem vanilkového cukru.

Máslo a cukru ušleháme dokud není světlé a jemné (já si máslo trochu rozpustila, jde to lépe). Postupně přidáme vejce a ušleháme. Poté vanilkové aroma a citrónovou kůru. Smíchejte si v misce mouku, kypřící prášek a sůl a pomalu přisipávejte do směsy na střídačku s mlékem. Naplňtě košíčky těstem (já na to mám zvláštní plech, ale mělo by to možná jít i pouze do košíčků). Pečeme v předehřáté troubě na 175° C cca 20 minut (do zlatova). Poté vyjmeme a necháme vychladnout na mřížce.

Náplň děléme ve vodní lázni (do jednoho hrnce dejte vodu a do něj dejte druhý, já na to mám skvělého pomocníka kašičkovar, který nevím jestli ještě někde prodávají). Smícháme vejce, šťávu a cukr a vaříme za stálého míchání asi 10 minut. S vejci pozor, bílek se dělá rychleji, chce to opravdu míchat. Směs bude tuhnout a když má opravdu tužší konzistenci, vypneme vařič a vmícháme máslo s citrónovou kůrou. Necháme vychladnout.

Šlehačku ke šlehání ušleháme do tuha a přidáme vanilkový cukr a došleháme.

Vystydlé cupcaky svrchu nařízneme, uděláme díru (čím větší bude tím více náplně, která je ale trochu kyselá) pak lžičkou plníme náplní a uzavřeme tím, co jsme odkrojili. Poté potřeme šlehačkou a je to mňamka!

cupcake 01x2
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Anketa

Jaká je vaše nejoblíbenější kuchyň?

česká
italská
britská
čínská
jiná..

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama